لصحة القلب.. 7 أطعمة يتجنبها خبراء التغذية

تعد صحة القلب من أهم الجوانب التي يمكن الحفاظ عليها من خلال  التغذية الواعية والاختيارات الذكية. وفي هذا السياق، توضح أخصائية التغذية المتخصصة بصحة القلب مارجي جانكر لموقع "ميرور" أن ما نمتنع عن تناوله لا يقل أهمية عن ما نختاره على أطباقنا. فبعض الأطعمة الشائعة في حياتنا اليومية قد تكون سبباً مباشراً في ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول، ما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

وعرضت الأخصائية 7 أطعمة تحرص على تجنبها تمامًا، مع بدائل صحية توصي بها:

اللحوم المصنعة

مثل: النقانق، والمرتديلا، واللحم المقدد، فهي غنية بالدهون المشبعة والصوديوم، ما يؤدي إلى رفع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار. وتوصي جانكر باستبدالها بالبروتينات الخفيفة، مثل: أفخاذ الدجاج من دون جلد أو المصادر النباتية كالعدس والفاصولياء.

منتجات الألبان كاملة الدسم

تحتوي القشطة والحليب كامل الدسم والجبنة الكاملة الدسم على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول. البديل المفضل لدى جانكر هو الزبادي اليوناني خالي الدسم، الغني بالبروتين والكالسيوم.

الحبوب المكررة

مثل: الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعجنات، تفتقر إلى الألياف الضرورية لصحة القلب وتنظيم الكوليسترول. وتنصح جانكر بالحبوب الكاملة، مثل: الشوفان والكينوا والأرز البني.

الفواكه المعلبة في شراب مركز

رغم أن الفواكه صحية، فإن تلك المعلبة في شراب سكري تحتوي على سكر مضاف يرفع نسبة السكر في الدم ويزيد الالتهابات. تفضل جانكر الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة في عصير طبيعي.

الأطعمة المصنعة عالية الصوديوم

مثل الشوربات الجاهزة والوجبات السريعة والمعلبة، فهي غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الملح؛ ما يرفع ضغط الدم. بدلًا من ذلك، تستخدم جانكر الأعشاب والليمون لإضافة نكهة صحية.

الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة

كالزبدة والدهن النباتي والسمن، تحتوي على دهون مشبعة أو مهدرجة ضارة. تفضل جانكر الزيوت النباتية السائلة، مثل: زيت الأفوكادو أو الجوز أو بذر الكتان للطهي والخبز

المحليات الصناعية والسكريات المعالجة

تتجنب جانكر السكر الأبيض والمحليات الكيميائية، وتستخدم كميات صغيرة من  العسل أو شراب القيقب الطبيعي لتحلية مشروباتها بطريقة آمنة وصحية.

وفي النهاية، تقول جاكر إنه من خلال تجنب هذه الأطعمة السبعة، واستبدالها بأطعمة صحية وطبيعية، قد تساهم في الحفاظ على صحة قلبك ما ينعكس إيجابياً على الصحة العامة.